ชา ประโยชน์ต่อสุขภาพและประเภทของชามะลิ บันทึกทางประวัติศาสตร์แสดงให้เห็นว่าในช่วงปลายทศวรรษ 1300 ระหว่างราชวงศ์หมิงในประเทศจีน ชามะลิเป็นหนึ่งใน ชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเอเชีย เป็นชา ปรุงแต่งชนิดแรกที่ส่งออกไปยังประเทศตะวันตก และยังคงเป็นที่ต้องการในปัจจุบัน เขามีประโยชน์หรือไม่ ชามะลิไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรสอ่อนๆของดอกไม้เท่านั้นแต่ยังช่วยลดการอักเสบ
ปกป้องเซลล์ จากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันรวมถึงสนับสนุนการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ ชามะลิคืออะไร ตามกฎแล้วมันคือชาเขียวที่เติมดอกมะลิ ต้นมะลิอยู่ในตระกูลมะกอกสำหรับการเตรียมชา ใช้ดอกไม้ 2 สายพันธุ์ของไม้พุ่มนี้ ดอกมะลิอินเดียและดอกมะลิสมุนไพร พืชเหล่านี้มาจากตะวันออกกลาง อิหร่าน อัฟกานิสถานและปากีสถานชามะลิถือเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่สามารถต่อสู้กับการอักเสบ
เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด รวมทั้งโพลีฟีนอล โพลีฟีนอล EGCG สามารถยับยั้งการทำงานของอนุมูลอิสระปกป้องความสมบูรณ์ของเซลล์และเนื้อเยื่อ ชามะลิมีรสชาติอย่างไร มีกลิ่นอ่อนๆ กลิ่นดอกไม้และกลิ่นหอมน่ารื่นรมย์ หลายคนอธิบายรสชาติของมันดังนี้ หวาน สด ดอกไม้ สดชื่น อิ่มตัว ละเอียดอ่อนและบาง ชาเขียวสามารถมีรสขมได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งชามะลิก็มีรสขมเช่นกัน
อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าความนุ่มนวลของตา จะช่วยรักษาอารมณ์ที่ดีและกำจัดความเครียด ชนิดที่นิยมมากที่สุดคือชาเขียวที่เติมดอกมะลิ ในบางกรณีตาจะถูกเติมลงใน ชาขาว ดำหรือชาอู่หลงนอกจากดอกไม้แล้วยังมีการเพิ่มสิ่งต่อไปนี้ในเครื่องดื่มด้วย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเบสชา ดอกลาเวนเดอร์หรือดอกคาโมไมล์ ผลไม้ เครื่องเทศ น้ำมัน สารสกัด รสธรรมชาติและเทียม สำหรับดอกมะลินั้นมีวิธีปรุง 2 วิธี
วิธีดั้งเดิมคือการทำให้ดอกมะลิแห้งบนใบชาโดยตรง นี่คือวิธีที่รสชาติและกลิ่นหอมของดอกไม้ซึมซาบเข้าสู่ชาเขียว ก่อนที่จะแห้งสนิทและบรรจุในบรรจุภัณฑ์ อีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการผสมตา กับใบชาขณะทำให้แห้ง ผู้ผลิตบางรายใช้น้ำมันหอมระเหยซึ่งได้จากพืชแทนดอกมะลิ นี่เป็นน้ำมันที่มีราคาแพงมากแต่มีไฟโตเคมิคอลอยู่เป็นจำนวนมาก เพื่อลดต้นทุน บริษัทต่างๆใช้กลิ่นมะลิธรรมชาติหรือรสเทียม
โดยเติมลงใน ชา ในกรณีนี้ประโยชน์ของเครื่องดื่มดังกล่าวจะน้อยกว่ามาก ประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้งาน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ชามะลิมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง โดยเฉพาะโพลีฟีนอลและคาเทชิน เช่น EGCG อีพิกัลโลคาเทชิน-3-แกลเลต สารป้องกันเหล่านี้มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชาคุณภาพสูง สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น คาเทชินและ EGCG เป็นที่ทราบกันดีว่า
ส่งเสริมการตอบสนองต่อการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพ สนับสนุนระดับคอเลสเตอรอลที่เหมาะสม ส่งเสริมสุขภาพผิว หัวใจและสมองด้วยการป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ พวกเขายังต่อสู้กับโรคมะเร็งด้วยการหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอก การหดตัวของเนื้องอกและยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง สารฟลาโวนอลและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ใน ชามะลิซึ่งได้แก่ EKG,เอพิคาเทชิน,อีพิกัลโลคาเทชิน
แกลโลคาเทชิน,อนุพันธ์แกลเลตอื่นๆ ยาสควิเทอร์พีนอยด์บางชนิดซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และช่วยให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ EGCG อาจมีคุณสมบัติต่อต้านวัยโดยสนับสนุนการเผาผลาญอาหาร ป้องกันการเพิ่มของน้ำหนัก และปรับปรุงอุณหภูมิ การผลิตความร้อนของร่างกายโดยใช้พลังงาน นอกจากนี้ ยังทำให้ความอยากอาหารและระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ เพิ่มพลังและปรับปรุงโฟกัส
นอกจากโพลีฟีนอลแล้วดอกมะลิและชาเขียวยังมีกรดอะมิโนแอลธีอะนีน ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของสมอง รวมไปถึงความสามารถในการรักษาประสิทธิภาพ โดยไม่ต้องใช้สารกระตุ้นเพิ่มเติม ชานี้ยังมีคาเฟอีนจำนวนเล็กน้อยซึ่งช่วยเพิ่มสมาธิและแรงจูงใจ ในการแพทย์แผนไทยเชื่อกันว่าชามะลิช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของพลังหยาง ซึ่งเป็นพลังงานที่สดใสและอบอุ่นซึ่งปลุกความปรารถนาที่จะเคลื่อนไหว
โดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศหนาวเย็น ขาดพลังงาน ทำงานหนักเกินไปรวมถึงรู้สึกเหนื่อยล้า มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผ่อนคลาย ชามะลิมีความพิเศษตรงที่ทั้งมีผลกระตุ้นและผ่อนคลาย กลีบดอกมะลิมีกลิ่นหอมอ่อนๆของดอกไม้ เนื่องจากมีสารลินาลูลอยู่ในนั้นการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการสูดดมลินาลูลอาจส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทโคลิเนอร์จิค ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบประสาท
ที่มีหน้าที่ในการผ่อนคลาย เนื่องจากสารประกอบนี้ช่วยให้ร่างกาย และจิตใจขจัดความวิตกกังวล เครื่องดื่มจึงสามารถชะลอการเต้นของหัวใจรวมถึงบรรเทาความตึงเครียดของกล้ามเนื้อได้ มันอาจจะเพิ่มการผลิตของสาร GABA ที่เพิ่มอารมณ์ แอลธีอะนีนที่พบในชายังสนับสนุนการตอบสนองต่อความเครียดที่ดีต่อสุขภาพด้วยการป้องกันความวิตกกังวลที่มากเกินไป และปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
เราสามารถดื่มชามะลิทุกวัน แน่นอนเพราะมันส่งผลดีต่อระบบต่างๆในร่างกายของเรา รวมทั้งหัวใจและสมองและเหมาะสำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม คุณควรแน่ใจว่าคุณทนต่อคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยเมื่อซื้อชาคุณสามารถเลือกได้ทั้งแบบบรรจุถุงและแบบหลวมตามเว็บไซต์ที่ผลิตชามะลิ แต่เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่สุดมาจากภาคเหนือ วิธีเก็บชา ทางที่ดีควรใช้ชาเขียวภายใน 6 ถึง 12 เดือน
หลังจากซื้อ เพื่อให้ชาของคุณสดอยู่เสมอ ให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด โดยให้ห่างจากแสงแดด ออกซิเจนและความชื้น วิธีการเตรียมชา เพื่อรักษาสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดในชาและกลีบดอกมะลิ ให้ใช้น้ำร้อนมากแต่ไม่เดือดต้มน้ำดีที่สุดคือถ้าอุณหภูมิ 70 ถึง 90 องศาเซลเซียสควรต้มแต่ไม่เดือดเพื่อให้น้ำมีอุณหภูมิที่เหมาะสม ให้ต้มก่อนแล้วจึงปล่อยให้เย็นลงสัก 2 ถึง 3 นาทีก่อนที่จะต้มใบชา
ชามะลิหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับชา 1 ถ้วย หากคุณใช้ชามะลิใน ไข่มุกแล้ว 2 ถึง 3 ลูกก็เพียงพอสำหรับน้ำหนึ่งแก้ว ใช้เวลาในการชงเครื่องดื่มตั้งแต่ 30 วินาทีถึง 5 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้รอประมาณ 3 นาที บทสรุป ชามะลิเป็นชาเขียวที่เติมดอกมะลิมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าชาเขียวทั่วไป ดังนั้น เครื่องดื่มจึงมีโพลีฟีนอลที่มีประโยชน์ และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ
จำนวนมาก สารประกอบเหล่านี้ซึ่งรวมถึงฟลาโวนอล และยาสควิเทอร์พีนอยด์มีฤทธิ์ในการต่อต้านริ้วรอย และส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ผิวหนังและสมอง ชามะลิมีทั้งผลที่ชุ่มชื่นและสงบเงียบ ช่วยให้คุณตื่นตัวได้เพราะมีคาเฟอีนจำนวนเล็กน้อยและสารประกอบ EGCG และช่วยจัดการกับความเครียด ทางที่ดีควรดื่มเครื่องดื่มนี้ไม่เกิน 2 ถึง 3 ถ้วยต่อวัน ชามีทั้งแบบถุง แบบหลวมและแบบไข่มุก
บทความที่น่าสนใจ: อาหาร การทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารเสริมและปริมาณของอาหาร
